Recept na babiččiny karbanátky

Kdo by neznal vůni a mastnou podlahu v kuchyni u babičky, když dělala karbanátky. Jak na to? Udělat karbanátky je docela jednoduché.

Budeme potřebovat:

• 500g mletého masa, mix hovězí a vepřové
• 2 vejce
• 3 špetky majoránky
• lžička soli
• lžička pepře
• 1 menší cibule nebo šalotka
• 2 stroužky česneku
• lžička worchestrové omáčky
• lžíce kečupu
• lžíce hořčice
• strouhanku

Do masa vylijeme malého panáka vody, promícháme a necháme chvíli odležet. Cibuli nakrájíme na drobno a pak dáme všechno kromě strouhanky a česneku dohromady a pořádně promícháme. Poté přidáme rozmačkaný česnek. Poté do masa vsypáváme postupně strouhanku (tak 3 lžíce) a promícháváme, až bude směs trošku zahuštěná. Poté necháme minimálně 10 minut stát.

Z masa pak děláme placičky, které smažime na oleji.

Další varianty karbanátků
Existuje několik dalších variant karbanátků, většinou se liší v následujícím:

• přísady – někdo nedává worchester, někdo dává vícero kečupu, používá ostrý, někdo přidává sýr
• obalování – namísto přidání strouhanky do masové směsi se karbanátek ve strouhance obaluje, někdo ho obaluje v mouce. V takových případech doporučuji použít pouze 1 vejce