Maminky piškotová roláda s čokoládovým krémem

Maminky piškotová roláda s čokoládovým krémem

Piškotová roláda s čokoládovým krémem je pro mně zákusek dětství. Je to lehká sladkost, je to takové neobyčejné a navíc je to něco tak jednoduchého, že to zvládne každý.

piškotová roláda s čokoládovým krémem
Piškotová roláda s čokoládovým krémem
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Piškotová roláda s čokoládovým krémem je pro mně zákusek dětství. Je to lehká sladkost, je to takové neobyčejné a navíc je to něco tak jednoduchého, že to zvládne každý.
Porce Doba přípravy
10koleček cca 20minut
Doba vaření Doba nečinnosti
25minut 10minut
Porce Doba přípravy
10koleček cca 20minut
Doba vaření Doba nečinnosti
25minut 10minut
piškotová roláda s čokoládovým krémem
Piškotová roláda s čokoládovým krémem
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Hlasů: 0
Hodnocení: 0
Vy:
Ohodnoťte tento recept!
Piškotová roláda s čokoládovým krémem je pro mně zákusek dětství. Je to lehká sladkost, je to takové neobyčejné a navíc je to něco tak jednoduchého, že to zvládne každý.
Porce Doba přípravy
10koleček cca 20minut
Doba vaření Doba nečinnosti
25minut 10minut
Porce Doba přípravy
10koleček cca 20minut
Doba vaření Doba nečinnosti
25minut 10minut
Suroviny
Čokoládový krém
Porce: koleček cca
Jednotky:
Pokyny
  1. Několik hodin před přípravou si vyndejte máslo z lednice, pro přípravu krému ho potřebujete změklé.
  2. Zapněte troubu na 150 stupňů, ať se vám rozehřeje
  3. Kouzlem piškotového těsta je to, že se dělají žloutky a bílky zvlášť a pak až se smíchají. Jak připravit těsto na korpus je několik možností. Originální postup je, že rozmixujete do běla žloutky s cukrem, ve vedlejší míse bílky do sněhu a pak to dáte dohromady a promícháte s moukou. Ale pro mně skvěle fungoval postup na báječné Kuchařce pro dceru. Ten ale nemá TEN krém a zároveň mu chybí z mého pohledu důležitá ingredience v těstě - citronová kůra. Takže: Rozdělte žloutky a bílky zvlášť takovým tim vychytaným trikem. Pokud nemáte ten trik tak vychytaný, vyberte lžičkou skořápky z bílků :-)) Vezměte si nějakou nádobu, ve které vše uděláme. Nejdříve rozmixujte bílky do pěny. Přidejte citrónovou kůru z jednoho citrónu nebo lžičku citronového extraktu a pokračujte v mixování. Postupně přidávejte "po lžících" cukr. Pokračujte v mixování, dokud bílky trošku nenabydou a navíc když vyndáte metly, zůstanou aspoň trošku v bílcích špičky. V tento okamžik přidávejte postupně žloutky. Pak vypněte mixér, vemte si metličku a za stálého jemného míchání po lžících přidejte mouku a nakonec olej.
  4. Plech vyložte pečícím papírem, vylejte na něj těsto a hezky ho špachtlí rozetřete rovnoměrně do obdélníku. Dejte do trouby na 24 minut.
  5. Teď si uděláme krém. Rozmixujte žloutky s cukrem. Jsou jenom dva, takže z toho bude spíš taková drobenka. Přidejte máslo a zmírněte rychlost mixování. Po chvíli poprašte kakaem a hezky ještě rozmixujte. Krém hotov.
    piškotová roláda s čokoládovým krémem
  6. Až bude korpus hotov, vyndejte ho z trouby a nechte chvilku vychladnout. Dejte si do dlaně lžičku mouky, poprašte lehounce korpus a dejte na něj další pečící papír. CIrkusově těsto obraťte vzůru nohama a jemně sloupněte pečící papír, na kterém se těsto peklo (teď je nahoře). Opatrně roládu srolujte, den "nový" papír na ní nechte. Počkejte cca 10 minut ať testo trošku vychladne a není horké.
    piškotová roláda s čokoládovým krémem
  7. Poté můžete roládu rozložit a potřete ji krémem. Krém hezky rozetřete až do okrajů, ať nemáte kraje rolády nepoužitelné. Poté roládu srolujte a postupně z ní odrolujte ten papír. Do ní ho však už jenom zvenku zabalte a dejte na 15 minut do lednice hezky vychladit.
    piškotová roláda s čokoládovým krémem
  8. Pak roládu přebalte do potravinové fólie a nechte ještě tak hodinu v lednici. Dobrou chuť
    piškotová roláda s čokoládovým krémem
Poznámky k receptu

Recept z Kuchařky pro dceru, kde jsou hezky popsané možnosti zpracování těsta ze zde.

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

piškotová roláda s čokoládovým krémem

Sdílet tento recept
PoužívámeWP Ultimate Recipe
Share

You may also like...